АНЧОУС
Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса.
Толкование
Слово "анчоус" имеет итальянские корни, восходящие к "acciuga", что тоже обозначает эту рыбу. Анчоус — это маленькая, но насыщенная вкусом рыба, часто используемая в кулинарии по всему миру. Популярна благодаря своей способности сохранять аромат и текстуру при консервации. Это не просто ингредиент, а символ гастрономической культуры, которая делает повседневные продукты уникальными.
Значения
- Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса.
Примеры употребления
- Семейство анчоусов.
- II прил. анчоусный, -ая, -ое.